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・ラス・スーパーフライポテト
・ラス・スーパーフライポテトの歴史
「ラス・スーパーフライポテト」は、おいしさと経済性の両方を持っています。長い間親しまれて来た味と食感ですから、どこか懐かしく、根強いファンの方々にたいへん人気があります。冷凍品とは違う独特のサクットした食感が人気の秘密です。また、このラス・スーパーフライポテトパウダーは常温保存できますから、冷凍設備の必要はありません。また、冷凍品に比べ揚げる時間を半分に短縮できると同時に、油の劣化が遅く油の保ちが違います。様々なメリットを持つ「ラス･スーパーフライポテト」は、ハイ・コストパフォーマンスのポテトなのです。
水1,700ccに
パウダーを入れ
ミックスする。
成形する。
180℃の油温度で90秒。
● 揚げる時間が半分で済む！
調理時間は90秒、冷凍ポテトの約半分です。
冷凍ポテトは揚げる時間が3〜4分もかかるため、お客様を待たせないように必要以上の揚げおきをしています。ラス・スーパーフライポテトなら、揚げる時間が冷凍ポテトの約半分の90秒で、必要な時に必要な量だけ揚げられるので、お客様を待たせたり揚げおきをしておく必要もなく、揚げたてのポテトを提供できます。
● 冷凍ストッカーが不要！
パウダー状のため冷凍ストッカーが必要ありません。
ラス・スーパーフライポテトは、水で溶くパウダーなので常温保存ができます。冷凍ポテトのように冷凍ストッカーが必要ないので、省スペースが可能です。
● 油はきれいに長持ち！
油の劣化が少なく、日保ちが良くなります。
冷凍ポテトを揚げる際に、油に冷凍のまま投入するため温度が下がり、ポテトを揚げるたびに温度を上げるので、その急激な温度変化と冷凍ポテトの水分により、油の劣化は早くなります。ラス・スーパーフライポテトは、常温で水分も少ないため、油の日保ちがとても良いのです。
KS型（1kg用）形成機
巾33×奥39×高92cm
セミオートマチック（2kg用）形成機
巾29×奥35×高92cm
ラス特性ディスプレイウォーマー
巾45×奥34×高53cm
ラス・スーパーフライポテト
オランダ産の良質なポテトを、味・風味・香りをそのままにパウダー状にしました。
1kg×15
