ラス・スーパーフライ株式会社／製品情報

	ケルトの自然を愛する文化が強く残っています。イギリスの西方に位置するアイルランドは北海道ほどの面積の島国で人口は400万人、ケルトの自然を愛する文化が強く残っています。特に島の西海岸は人口が少なく工場も殆ど見られません。対岸のアメリカ大陸まで島ひとつ無いため、海の水は飲めるほどきれいで水産物も豊富です。

	和名は“ヨーロッパいちょう蟹”です。アイルランドの蟹は“アイリッシュクラブ”、または“ブラウンクラブ”と呼ばれ、和名は“ヨーロッパいちょう蟹”です。毎年夏から冬にかけてスコットランド沖からアイルランド沖まで移動してきますが、この時期が一番美味しいとされています。沖合い２０ｋｍで籠に餌を仕掛けて捕獲します。塩ゆでにしますと味噌と内子が濃厚な風味で大変人気があります。アイルランド国内では勿論ヨーロッパ、特にフランスへはたくさん出荷されていてTourteauの名で親しまれています。氷の上に生牡蠣などといっしょに供するフルドメールの材料として良く使われます。

	アイリッシュクラブはミソと内子がおいしい蟹です。今回、旬の時期にボイルした丸蟹のほかにカニミソも入荷しました。これには蟹ミソだけでなく内子もまざっております。アイリッシュクラブはミソと内子がおいしい蟹です。そのままスプレッドとして使ったりその他、パスタ、リゾットなど様々なシーフード料理に最適です。