・アンコウのロースト

主な食材

・アンコウフィレ 　・レンズ豆 　・パンチェッタ　・ベーコン　・ シャンピ　 ・しめじ　・ペコロス ソース（アンコウのジュースにバジルピストューとオリーブオイルを入れる）

作り方の簡単な説明

アンコウのフィレは塩こしょうして、ローストする。レンズ豆はタマネギ、ベーコンと一緒に柔らかくなるまで煮込み、各キノコはバターソテーする。レンズ豆の上にアンコウをのせ、キノコを添え、アンコウのジュースにバジルピストューを入れた物をソースにする。

	あんこうフィレ を使用したレシピです。