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レシピ

フォアグラ大根

フォアグラの旨味を大根が吸収した和風の一品です。

フォアグラスライス

【主な食材】

フォアグラ / 大根 / あさつき

フォアグラに塩、胡椒、小麦粉をつけてソテーする。
大根は薄めにスライスして和風出汁で炊き上げる。
炊き上げた大根を下に敷きソテーしたフォアグラを載せてたっぷりとあさつきを盛り付ける。
仕上げに醤油をちらす。