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レシピ

ソフトシェルクラブの春巻き仕立て

春巻きの皮で巻くことで、色んな味と食感が楽しめます。

ソフトシェルクラブの春巻き仕立て

【主な食材】

ソフトシェルクラブ / しいたけ / エリンギ / パプリカ / 大葉 / ネギ油 / エビ / ホタテ / 春巻きの皮

ソフトシェルクラブに片栗粉をつけて揚げ、横に2当分カットする。
しいたけ、エリンギ、パプリカを縦長にカットし、ネギ油で炒める。
エビ、ホタテのムースパテを作る。
春巻きの皮に大葉を敷き、その上にエビ、ホタテムースを塗り、揚げたソフトシェルクラブ、炒めた野菜をのせて巻き、揚げる。
わさびマヨネーズや、辛子醤油などお好みのソースを添える。