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シーフードのフルーツサラダ ワインビネガーラスベリー風味
ベリー系独特の香りと酸味、甘みがシーフードをひきたてるスペシャルサラダです。
「バルサミコソースシリーズ」を使用
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イズミダイのカルパッチョ コンソメジュレ添え
上品な脂と、しっかりした食感をお楽しみいただけます。
「イズミダイフィーレ」を使用
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鴨肉コンフィ ネギ風味のマッシュポテト添え
皮がサクッと切れ身がほろっとはずれる鴨のコンフィにたっぷり絡めてお召し上がりください。
「鴨肉コンフィ」を使用
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甘鯛鱗付フィレのフライ クリーミーポテト添え
サクッと香ばしい甘鯛の鱗を意識して、わざとなめらかでクリーミーなマッシュポテトと組み合わせました。
「甘鯛鱗付フィレ」を使用
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スズキの詰め物 南フランス風
スズキをセルクルの内側に貼り付けて、ラタトゥイユを詰めてグリルしました。
「タイリクスズキ・フィレ 」を使用